Великий піст – найтриваліший православний піст, мета якого – підготувати християн до святкування Великодня. Встановлений на честь того, що Христос протягом 40 днів постив в пустелі. Тому тривалість цього посту пов’язана з числом 40. Триває він 6 тижнів + Страсна седмиця. У перший і останній тижні його умови особливо суворі.
Під час посту необхідно обмежити себе не тільки в їжі, але і очиститися духовно. Не можна проводити час в утіхах і веселощі.
Великий піст 2021 припадає на період з 15 березня по 1 травня.
В цей час не дозволено вживати «скоромні» страви (які містять тваринний жир, м’ясо і його субпродукти, яйця, молочні продукти).
- По понеділках, середах і п’ятницях їдять холодну їжу без масла один раз в день. Трапеза проводиться у вечірній час.
- По вівторках і четвергах – один раз в день у вечірній час дозволена гаряча їжа без олії.
- У суботу та неділю (крім суботи Страсної седмиці) в їжу можна додавати рослинне масло і вживати виноградне вино.
- У Велику п’ятницю нічого не положено їсти.
- У Велику суботу допускається один прийом їжі у вечірній час. Дозволена рослинна їжа, яка не піддавалася термічній обробці. Також можна випити трохи червоного виноградного вина.
- Рибу дозволено їсти на Благовіщення, у Вербну неділю. У Лазареву суботу їсти рибу не можна, але можна вживати її ікру.
У дні пам’яті шанованих святих, якщо вони випадають на Великий піст, можна їсти в понеділок, вівторок і четвер гарячу їжу з рослинною олією, а в середу і п’ятницю гарячу їжу без масла, але можна випити трохи вина.
Що їдять в Великий пост 2021?
Під час Великого посту дозволені наступні продукти:
- чорний хліб, злакові хлібці;
- мариновані та солоні овочі, варення з фруктів і ягід;
- крупи (гречана, вівсяна, кукурудзяна, рисова, ячна, пшенична);
- гриби;
- бобові (сочевиця, горох, квасоля);
- горіхи, мед, сухофрукти;
- овочі (картопля, морква, буряк, капуста, цибуля, редька та ін.);
- фрукти (яблука, банани, апельсини, гранати і т.д.);
- рибу можна вживати два рази за весь пост в Благовіщеня (7 квітня 2021 г.) і у Вербну неділю (25 квітня 2021 г.).
Якщо до свого харчування підійти розумно, то навіть у Великий піст можна непогано урізноманітнити своє меню.
Перший тиждень посту з 15 березня по 21 березня – найбільш суворий.
1 тиждень
| Понеділок | Від їжі прийнято утримуватися. |
| Вівторок | Можна їсти чорний хліб, пити воду і квас. |
| Середа | Сухоїдіння. Їжу приймають в сирому вигляді. На столі можуть бути фрукти і овочі, горіхи, зелень. Дозволено хліб або житні хлібці.
|
| Четвер | Сухоїдіння триває. |
| П’ятниця | Дозволені фрукти, овочі, горіхи. Їжа вживається у вареному вигляді, без рослинного масла. |
| Субота
Неділя |
Дозволено додати в їжу рослинне масло і випити трохи виноградного вина. |
Суворого посту дотримуються глибоко віруючі люди, які чуйно додержуються усіх приписів церкви. Якщо ж ви постите вперше, то не варто відразу брати на себе надмірне навантаження. Ви можете обмежити свій раціон, але додавати в їжу, наприклад, рослинне масло.
Ось зразкове меню на наступні тижні Великого посту, яке можна взяти за основу, заміщаючи ті чи інші страви.
2 тиждень (22 по 28 березня)
| Понеділок | Сніданок | Вівсяна каша на воді, чай або компот із сухофруктів. |
| Обід | Пісний суп, овочеві котлети, яблука, чай або кава. | |
| Вечеря | Чай з медом. | |
| Вівторок | Сніданок | Рисова каша. Овочевий салат. Чай з варенням. |
| Обід | Овочевий суп. Вермішель з тушкованою капустою або грибним соусом. Кава або чай. | |
| Вечеря | Компот із сухофруктів. | |
| Середа | Сніданок | Гречана каша. Чай або кава. |
| Обід | Пісний борщ. Салат з капусти. Чай або компот. | |
| Вечеря | Чай | |
| Четвер | Сніданок | Кукурудзяна каша. Чай або кава. |
| Обід | Овочева солянка. Вінегрет. Компот. | |
| Вечеря | Картопляне пюре. Салат з морської капусти. Чай. | |
| П’ятниця | Сніданок | Каша ячна, мариновані огірки чи помідори. Чай або кава. |
| Обід | Гороховий суп. Бурякова ікра. Компот. | |
| Вечеря | Каша пшенична. Чай. | |
| Субота | Сніданок | Вінегрет. Чай. |
| Обід | Каша гречана. Салат з редьки з маслом. Компот.
|
|
| Вечеря | Макарони з лечо. Чай. | |
| На цю дату випадає перша поминальна субота. Якщо є можливість, то люди відправляються на кладовище, щоб навести порядок на могилках після зими і пом’янути покійних родичів. | ||
| Неділя | Сніданок | Вівсяна каша. Яблуко або банан. Чай або кава. |
| Обід | Овочевий суп. Тушкована картопля. Кабачкова ікра. Компот. | |
| Вечеря | Рисова каша. Чай. | |
3 тиждень посту (3 29 березня по 4 квітня)
| Понеділок | Сніданок | Пшенична каша. Горіхи з медом. Чай. |
| Обід | Пісний розсольник з перловкою і огірками. Зрази картопляні. Овочевий салат. Кава або чай. | |
| Вечеря | Фрукти. Чай або компот. | |
| Вівторок | Сніданок | Гречана каша. Кабачкова ікра. Чай. |
| Обід | Квасолевий суп. Вермішель з грибним соусом. Чай з варенням. | |
| Вечеря | Чай або компот. | |
| Середа | Сніданок | Каша рисова з яблуками або гарбузом. Чай або кава. |
| Обід | Пісний суп-харчо з грибами. Капустяний салат. Компот. | |
| Вечеря | Чай. | |
| Четвер | Сніданок | Вівсяна каша. Банан або яблуко. Чай або кава. |
| Обід | Пісний борщ. Картопля в мундирах и квашена капуста. Компот. | |
| Вечеря | Грибний плов, мариновані овочі. Чай. | |
| П’ятниця | Сніданок | Солодка ячна каша з маком. Чай або кава. |
| Обід | Суп гороховий. Салат з овочами. Компот. | |
| Вечеря | Каша гречана з маринованими грибами. Чай. | |
| Субота | Сніданок | Каша пшоняна з гарбузом. Чай або кава. |
| Обід | Сочевична юшка. Вінегрет. Компот. | |
| Вечеря | Вермішель з лечо. Чай. | |
| Це друга поминальна субота. По можливості потрібно з’їздити на цвинтар, помолитися за померлих родичів. | ||
| Неділя | Сніданок | Рисово-вівсяна каша. Чай або кава. |
| Обід | Борщ з грибами. Смажена картопля, тушкована капуста. Компот. | |
| Вечеря | Картопляні котлети з чорносливом. Вермішель. Чай. | |
4 тиждень посту (5-11 квітня)
| Понеділок | Сніданок | Картопляні оладки. Чай з варенням. |
| Обід | Пісний борщ. Рис з овочами. Горіхи. Компот із сушених фруктів. | |
| Вечеря | Чай. | |
| Вівторок | Сніданок | Ячна каша на воді. Чай. |
| Обід | Пісний гороховий суп. Солоні гриби. Компот із сухих фруктів. | |
| Вечеря | Чай. | |
| Середа | Сніданок | Вівсяна каша з родзинками.. Чай або кава. |
| Обід | Картопляне пюре, вінегрет з грибами. Компот з брусниці з яблуками. | |
| Вечеря | Чай. | |
| Четвер | Сніданок | Рисова каша. Горіхи з медом. Компот з яблук і лимона. |
| Обід | Квасолевий суп. Овочевий салат. Чай або кава. | |
| Вечеря | Картопляне пюре з грибною ікрою. Компот з родзинок і яблук. | |
| П’ятниця | Сніданок | Вівсяна каша. Фрукти. Чай або кава. |
| Обід | Суп із зеленим горошком. Відварна картопля з маринованими грибами. Компот. | |
| Вечеря | Каша кукурудзяна з гарбузом. Чай. | |
| Субота | Сніданок | Гречана каша з овочами. Чай або кава. |
| Обід | Пісний борщ з квасолею. Вінегрет з грибами. Компот. | |
| Вечеря | Макарони з овочами. Чай. | |
| Ця третя поминальна субота. Необхідно молитися за упокій померлих родичів, відвідати церкву або кладовищі. | ||
| Неділя | Сніданок | Вівсяна каша з бананом. Чай або кава. |
| Обід | Борщ. Овочевий салат. Компот. | |
| Вечеря | Рисова каша з грибами. Чай з варенням. | |
У п’ятий і шостий тиждень посту можна повторювати меню, призначене для другого і третього тижня.
На сьомому тижні Великого Посту (Страсна седмиця) дотримуються такого ж суворого посту, як і на першому.
У шосту неділю Великого Посту (Вербна неділя) святкують вхід Господа в Єрусалим. У цей день дозволено їсти рибу, додавати рослинне масло в їжу, вживати вино.
У понеділок, вівторок і середу (26, 27, 28 квітня) – сухоїдіння . У четвер, 29 квітня, можна їсти теплу їжу з олією і пити вино. У п’ятницю нічого не їдять. У суботу можна їсти пісні продукти, які не пройшли термічну обробку, без масла і пити вино. У неділю строгий пост завершується. Можна їсти м’ясо, яйця і молочні продукти.
