У народному календарі 22 березня – Сороки, Жайворонки, Рівнодення, Сорочини, Сорок мучеників. Православна церква сьогодні вшановує пам’ять сорока воїнів-християн, які прийняли мученицьку смерть за віру в Христа при імператорі Ліцинії в 320 році в місті Севастії (Мала Азія).
Чоловіки відмовилися принести жертви язичницьким богам, після чого їх роздягнули і вивели на покрите льодом озеро, залишивши на ніч. Недалеко від озера знаходилася тепла лазня, щоб бажаючі відректися від віри могли в ній зігрітися. Вранці один з воїнів, не витримавши мук, побіг до лазні, але переступивши її поріг відразу помер.
Бачачи стійкість воїнів, один з римлян сам роздягнувся і приєднався до них. На наступний день тіла замерзлих мучеників були спалені, а їх останки кинуті в річку. Пізніше брати по вірі зібрали останки і з почестями поховали.
22 березня – Сороки: традиції і звичаї
На Сороки друга зустріч весни. Селяни виходили «кликати» весну. Цей обряд супроводжувався піснями-веснянками.
У народі про цей день говорили: «На 40 мучеників – прилітає 40 птахів». «На Сороки день з ніччю міряється, зима закінчується, весна починається». Вважається, що в цей день прилітають жайворонки.
Ще 22 березня поминали померлих: відвідували могили, замовляли про рідних і близьких обідню або поминання на проскомидії. Не забували згадати покійних і під час трапези. Жінки молилися сорока мученикам, щоб чоловік або син цілими і неушкодженими повернулися з війни.
На Русі 22 березня з вівсяного або житнього борошна пекли фігурки жайворонків і 40 кульок-«горіхів». Починаючи з цього дня, щодня кидали на вулицю по одному «горіху», закликаючи: «Мороз, Червоний ніс! Ось тобі хліб і овес! А тепер йди по-доброму, по-здорову!». Годування морозу протягом сорока днів пов’язано з народною прикметою про те, що після 22 березня може бути ще 40 нічних заморозків.
Рецепт обрядового печива «Жайворонки»
Для приготування знадобиться:
- 0,5 л молока;
- 200 г вершкового масла;
- 1 кг борошна;
- 50 г дріжджів;
- 2 ст.л. цукру;
- 0,5 ч.л. солі.
В дріжджі додати по чайній ложці теплої води і цукру. Молоко підігріти до 30°, борошно просіяти. 0,5 кг борошна засипати в миску, додати підігріте молоко, замісити тісто, додати дріжджі і цукор. Тісто посипати борошном, накрити чистою серветкою і прибрати в тепле місце.
Коли підніметься тісто, додати борошно, що залишилося, масло, сіль і вимішувати до тих пір, поки тісто не перестане прилипати до рук. Якщо тісто не відстає від рук і розповзається, потрібно додати більше борошна. Коли підготуєте тісто, посипте його борошном, накрийте серветкою і приберіть в тепле місце, щоб воно піднялося. Тісто, що піднялося, обіжміть рукою і дайте йому підійти ще раз.
Потім зробіть печиво у формі жайворонків:
- З тіста скачайте невеликий джгут, зв’яжіть його вузлом, а кінці витягніть.
- З одного кінця виліпити голову, витягнувши дзьоб, замість очей вставте дві родзинки або ягідки.
- Інший кінець примніть і надріжте ножом, зробивши подобу хвоста.
У минулі часи в одне печиво, під крило жайворонка, ховали монетку. За повір’ям, кому вона попадеться, той буде весь рік щасливий.
За звичаєм, головки «жайворонків» віддавали худобі, а тіло з’їдали діти.
22 березня – Сороки: прикмети та повір’я
- Якщо на Сорок святих відлига, то буде хороший урожай проса.
- Якщо на Сороки тепло, то наступні сорок днів (до Зосима пасічника – 30 квітня) будуть теплими, а якщо холодно – холодними.
- Сонце в колах – до хорошого урожаю.
- Синиця на Сороки заспівала – тепло ворожить.
- Людина, яка нарахує в цей день сорок пташок, буде здоровою і щасливою.
- Теплий вітер – до непогожого літа.
- Ластівки прилетіли – до врожайного року.
- Сни з 21 на 22 березня не здійсняться. Сновидіння, побачені вдень 22 березня, збудуться тільки через 5 років, але будуть вже не потрібні.
Людям, які народилися 22 березня, слід носити агат.
