Раніше Хрещення Господнє було першим з двунадесятих свят в новому році. Православні люди з поваги до великої події – Хрещення Ісуса Христа – дотримували короткочасний пост. З цієї причини другий святвечір і назвали «Голодна кутя».
Водохресний святвечір: що це таке?
Водохресний святвечір (18 січня) – день суворого посту і покаяння. Пост готував віруючих до свята Хрещення Господня, яке завжди відрізнялося пишністю і урочистістю. Освячення води займає в ньому головне місце. Здійснюється два обряду освячення води: один напередодні свята – всередині храму, інший – в день Хрещення – на найближчому водоймі.
Вважається, що водохресна вода дає здоров’я, освячення, благословення і очищення. На Хрещення опівночі ходили по воду на річку. Існує повір’я, що в цей час вода в річках колишеться. У чашу з вечора наливали воду, опівночі вона повинна була сама колихнуться. Якщо так і сталося, то це добрий знак – значить, людина побачила явище Господнє.
У Водохресний вечір збирали сніг. Вважається, що він зцілює хвороби. Його використовували для вмивання, тому воду з нього довго зберігали. Також вважалося, що тільки з його допомогою можна вибілити все полотно так як треба. Сніг збирали і для лазні: «Снігова лазня краси додасть». Вірили, що якщо сніг, зібраний в цей вечір, кинути в колодязь, то вода в ньому протягом усього року не зіпсується і не пересохне.
Водохресний святвечір: традиції і звичаї
Напередодні Хрещення дотримувалися суворого посту. Тому святкова вечеря у Водохресний святвечір прозвали «голодною кутею». На святковому столі обов’язково були присутні кутя, вівсяний кисіль і млинці. На Хрещення млинці несли в хлів для домовика, щоб забезпечити благополуччя для худоби. Селяни їли млинці, щоб в році, що наступив, був хороший урожай хліба.
Увечері було прийнято їсти сочиво. До початку XX століття на Русі це блюдо (як і кутю) готували, в основному, з зерен жита, а пізніше – з рису і пшеничного зерна. Саме тому багатьом міським жителям більше знайомі кутя та сочиво, приготовані з рису.
Щоб сочиво вийшло соковитим, є кілька вірних способів. Спочатку зерна пшениці замочують, а потім кладуть у чугунок і заливають великою кількістю води. Чугунок відправляють в духовку на 2,5-3 години томління. Після чого зерна виходять м’які і смачні. Ще дуже важливо швидко залити зерна гарячим розчином меду з водою. Тоді сочиво виходить дійсно соковитим.
«Сочиво»: рецепт приготування з пшениці
Для приготування страви вам знадобиться:
- 1 стакан зерен пшениці;
- 100 г ядер грецьких горіхів;
- 100 г маку;
- 1-3 ст. ложки меду;
- цукор за смаком.
Зерна пшениці потрібно розтовкти в дерев’яній ступі використовуючи дерев’яний товкач, під час цього періодично підливаючи небагато теплої води, щоб відійшла оболонка пшениці. Потім ядро відокремлюють від лушпиння, просівають і промивають. З чистих зерен на воді варять звичайну розсипчасту рідку пісну кашу, охолоджують і додають за смаком цукор.
Окремо розтирають мак, щоб отримати макове молочко, додають мед, перемішують і додають до пшениці. Якщо каша вийшла густа, її можна розбавити кип’яченою охолодженою водою. В кінці потрібно додати товчені ядра грецьких горіхів.
«Сочиво»: рецепт приготування з рису
Якщо ви бажаєте зробити сочиво з рису, то рис потрібно приготувати особливим способом. Стакан рису залити півтора склянками окропу, каструлю щільно накрити кришкою, рис варити 3 хвилини на сильному вогні і 6 – на середньому. Ще 12 хвилин кришку не відкривати і дати можливість рису настоятися на пару. Для підсолоджування краще застосовувати тільки мед. Співвідношення інших компонентів для сочива таке ж, як і в попередньому рецепті. Іноді додають родзинки, але це необов’язково.
Водохресний святвечір: прикмети та повір’я
«Водохресний вечір» вважався часом розгулу нечистої сили. У цей період можливе спілкування з іншим світом і нечестю, яка норовить проникнути в житло перевертнем в будь-якому вигляді: собаки, кішки, змії, свині. Але найчастіше перевертні проникають в будинок в образі немовляти, мандрівника, мельника, коваля, можуть прийняти вигляд знайомого – родича або сусіда.
Уявлення про перевертнів корінням сягають у далеку давнину. Вони пов’язані з вірою в те, що шамани або чаклуни мають здатність приймати вигляд тварини, людини, рослини і навіть каменя. Віра в існування перевертнів розвинулася під впливом ідеї про одухотвореності всієї природи (анімізм), про походження людей від різних тварин (тотемізм), про культ родючості.
Слов’яни рік ділили на дві половини – зиму і літо. Періоди міжсезоння – осінь і весна – вважалися «часом між часом». У цю пору природа знаходиться на межі життя і смерті. Наші предки вважали, що в періоди «міжчасся», до яких також відносяться опівночі і опівдні, духи і душі проявляють особливу активність. За повір’ям древніх, в ці часові відрізки люди, змінивши свій вигляд, можуть побувати в іншому світі і вступити в контакт з нечистою силою на шкоду або на благо собі. Людині варто лише накинути шкуру якоїсь тварини або прикрасити себе іншими атрибутами природи, і вона, залишаючись людиною, в той же час перетворювався в іншу істоту або предмет, будучи одночасно «ні тим і ні іншим».
Згодом у свідомості людей розвинулося уявлення, що одні люди більш здатні до подібних перетворень, а інші – менш. У більш здатних виходить швидко і безпосередньо контактувати з силами природи, то приносячи людям користь, то завдаючи їм шкоди. На ґрунті цих роздумів і виникла віра в перевертнів.
Наші пращури вірили, що вовки, які нападають холодними зимами на людей – це «волколаки» (люди, здатні за допомогою чаклунства перетворюватися на вовків). У слов’янській міфології, волколак, вурколак, волкодлак – перевертень, тобто людина здатна перетворюватися в вовка. Щоб це зробити, їй треба було перекинутися через пень або встромлений в землю ніж або осиковий кілок. Люди вірили, що людину можна зачарувати і перетворити не тільки в вовка, а ще й в ведмедя, які потім можуть обернутися кішкою, собакою або пнем. Основна прикмета волколака – шерсть на тілі. Він відрізняється від справжніх вовків тим, що задні ноги у нього згинаються в колінах вперед, як у людини. За старовинним переказами, перевертні здатні перетворюватися в упирів, а під час затемнення з’їдати сонце або місяць.
Щоб захиститися від проникнення в житло перевертня, на всіх дверях і віконних рамах ставили крейдою знаки хреста. Споконвіку хрест вважають надійним захистом від всього бісівського. Тому за старих часів у Водохресний святвечір обов’язково крейдою малювали хрести на дверях, стінах, одвірках будівель (будинок, сарай, хлів та ін.), А у колодязів хрести викладали з трісок. Вважалося, що цей обряд допоможе захистити будинок від неприємностей, лихого ока, нечистої сили і блискавки.
Крейду для охрещення будинків разом з водою святили в церкві. У побілених хатах хрести ставили вугіллям або скипидаром. Щоб захистити худобу від всього поганого, її кропили свяченою водою. Вірили, що якщо цього не зробити, нечисть буде сильно мучити тварин.
Напередодні Водохреща худобу годували хлібом, на верхній скоринці якого малювали хрест. У південних регіонах господар нерідко здійснював у дворі ритуальний обхід худоби з сокирою в руках, а потім сокиру перекидав через тварин, що зібралися разом.
На думку православних людей, в Хрещення і напередодні свята чудодійною силою володіла не тільки освячена вода, але і взагалі будь-яка вода, набрана з природних джерел і навіть сніг. Вважається, що така вода може перебувати кілька років в закритій посудині і не зіпсуватися. Водохресною водою окропляли вулика і поїли худобу, щоб вона краще розмножувалося і не хворіла.
Жінки у Водохресний святвечір збирали сніг, який використовували для лікування різних хвороб і для вибілювання полотен. Зібраний в поле сніг опускали в колодязь, щоб зберегти в ньому воду протягом року.
Прикмети у Водохресний святвечір
- Якщо в цей день заметіль, то і через 3 місяці буд завірюха. Ще хуртовина на Голодну кутю вказує на те, що бджоли будуть добре роїтися.
- Собаки багато гавкають в цей день – значить, буде багато дичини.
- Якщо вранці сніг йде, гречка добре вродить.
- Чисте і ясне небо в водохресну ніч – до багатого врожаю гороху.
- Зірки яскраво блищать – хліб буде хороший.
- Повний місяць на Водохресний святвечір – до повноводдю навесні.
- Якщо зірок на небі не видно, то гриби не вродять.
Водохресний святвечір: ворожіння
На Хрещення – остання ніч святочних ворожінь. Дівчата виходили за ворота ворожити на першого зустрічного:
- зустріти молодого хлопця – до швидкого заміжжя;
- зустріти старого – не до добра.
Гадали на урожай. За повір’ям, іній у водохресну ніч падає на ті хліба, які вродить в наступне літо, а ті, урожай яких буде поганим, залишаться сухими. Для цього на ніч на вулицю виставляли в чашках різне зерно, а вранці оглядали: на яке припав іній, тому родитися.
У Водохресний святвечір можна поворожити на виконання бажання. Для цього ввечері перед іконами запаліть свічку, і помоліться, попросивши у вищих сил заступництва і захисту. Потім на окремому аркуші паперу запишіть по одному своєму бажанню. В цілому їх має бути не більше десяти. Бажання повинні бути здійсненними і реальними. Перед сном листочки покладіть під подушку.
Вранці тричі вмивайтеся водохресною водою і скажіть:
«Загадане бажання нехай в чарівну ніч збудеться,
Все, що наснилося хорошого, ніколи не забудеться.
Пристріт і поганий сон водохресна вода змиє,
І все погане назавжди з мого життя піде».
Після цього з-під подушки не дивлячись дістаньте один папірець. Бажання, написане на ньоу, обов’язково здійсниться найближчим часом.
Сни, які приснилися в ніч на Водохреще, вважаються пророчим. Тому по пробудженню, обов’язково згадайте, що вам приснилося.
