В останній тиждень перед Великоднем, в Страсну седмицю, йде активне приготування до свята. Господині наводять порядок в своїх будинках, прикрашають їх, і звичайно печуть великодні паски і фарбують яйця. Існує безліч рецептів приготування пасок. Їх завжди готують тільки з найкращих продуктів.
Великодні паски
Паска – не тільки смачне святкове блюдо, але ще і церковно-обрядова їжа. Вона є родом артоса на нижньому ступені освячення. Звідки ж походять паски, і чому на Великдень їх печуть і освячують?
У стародавній Церкві в Великдень всі християни причащалися. Сьогодні ж в Світле Христове Воскресіння причащаються небагато людей, тому в цей день по звершенню Літургії в храмі благословляються і освячуються особливі приношення віруючих. Куштування цих освячених продуктів має нагадати про причастя істинної Пасхи Христової і всіх віруючих з’єднати в Ісусі Христі.
Вживання у православних християн в Світлу седмицю освячених пасок можна уподібнити куштуванню старозавітної паски, яку в перший день великодньої седмиці куштував Богообраний народ. Віруючі в перший день свята прийшовши додому по закінченню служби, завершують подвиг Великого посту і в знак радісного єднання в колі сім’ї їдять благословенну їжу. Освячені продукти вживають протягом всієї Світлої седмиці.
Крашанки та писанки
Крім пасок до церкви для освячення ще несуть і фарбовані або розписні яйця. Як пише матінка Марина Шин, «якщо ви не зважилися взятися за труди над пасками, то знайдіть трохи часу для головної пасхальної страви». У Православній Церкві з давніх часів існує благочестивий звичай дарувати один одному яйця в свято Великодня. Він бере початок від святої рівноапостольної Марії Магдалини, яка з’явилася до імператора Тиберія, щоб розповісти про Воскресіння Христа. Імператор не повірив їй, сказавши, що це так само неможливо, як і те, що щоб куряче яйце було червоним. Під час цієї розмови Марія тримала в руці куряче яйце, яке після слів імператора почервоніло.
За прикладом Марії Магдалини в Великдень прийнято дарувати один одному пофарбовані в червоний колір яйця, сповідуючи смерть і Воскресіння Христове – дві події, які поєднав в собі Великдень.
Пасхальне яйце нагадує нам про один з головних догматів нашої віри і служить знаком блаженного воскресіння з мертвих, запорукою якого є воскресіння Ісуса Христа – переможця смерті і пекла.
Придумано безліч способів забарвлення яєць, починаючи від варіння в цибулинні, чаї каркаде з оцтом і куркумі, до застосування сучасних термоплівок. Останні дуже красиві. З їх допомогою можна швидко отримати яскраві і багатобарвні малюнки.
Якщо ви вирішили використовувати термоплівку, то для прикраси вибирайте великі яйця, інакше ближче до країв може утворитися відігнута смужка або плівка зімнеться. Яйце розміщуйте в етикетку максимально симетрично, а потім опустіть його в дуже гарячу воду (майже окріп). Пам’ятайте, що в термоплівці яйце не дихає, тому псується набагато швидше, навіть якщо його тримати в холодильнику. Тому робіть стільки яєць, скільки зможете з’їсти в найближчі дні.
Для фарбування яєць використовують і харчові барвнки. Такий спосіб не представляє ніякої труднощі. Потрібно тільки слідувати інструкції, що додається до упаковки. Для фарбування краще підходять яйця білого кольору.
Фарбувати можна не тільки в один колір, але і в два. Спочатку фарбують в колір блідої гами, а потім, підсушивши, акуратно притримуючи двома пальцями, до половини занурюють в контрастну фарбу. Поширена і подальша обробка забарвлених яєць. Їх можна розмалювати або наклеїти спеціальні наклейки.
Святковий настрій буде ще краще, якщо всі приготовані страви акуратно і яскраво оформити. Їх можна помістити в кошик, прикрашений стрічками, квітами, зеленню, або покласти на білий візерунковий рушничок. Існує добра традиція в Світлу седмицю в червоному кутку під іконами робити невелику композицію з великодніх страв, тільки стежте за тим, щоб вони не зіпсувалися від довгого стояння.
Зазвичай освячують принесені в храм продукти після богослужіння, яке закінчується близько 3 години ночі з суботи на неділю. Однак не всі віруючі присутні на всеношній. Тоді освятити продукти можна і вранці. Головне, це зробити до полудня.
